Courgettesalade met feta
Frisse salade van gegrilde courgette met tomaatjes, feta en een lekkere citroen-knoflook dressing.
20 M
Ingrediënten: Courgettesalade met feta
Voor personen
-
2 courgettes
-
1 citroen
-
75 gr feta
-
verse basilicum
-
2 eetlepels pijnboompitten
-
10 cherrytomaten
-
Scheutje olijfolie
-
1 teen knoflook
-
Snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Courgettesalade met feta
-
Snijd de courgette in dunne plakken met een mandoline of kaasschaaf.
-
Bestrijk de courgette linten met een beetje olie. Verhit een grillpan en grill de courgettes kort in de pan tot er mooie grillstrepen te zien zijn.
-
Rooster ondertussen in een andere pan de pijnboompitten.
-
Meng een scheutje olijfolie met de rasp en het sap van de citroen. Pers het teentje knoflook erbij en breng op smaak met een snufje peper en zout. Meng goed door elkaar.
-
Verdeel de gegrilde courgette over borden en verdeel hier de gehalveerde cherrytomaatjes over.
-
Kruimel de feta er over en druppel de citroen-knoflook dressing er over.
-
Bestrooi met de geroosterde pijnboompitten en verse basilicum.
-
Tips: Deze salade is zowel lauwwarm als koud lekker.
-
Lekker met wat brood, aardappeltjes of als lunch.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 18 gr
- verzadigd vet 7 gr
- koolhydraten 8 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 2.5 gr
- eiwit 7 gr
- zout 0.9 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
