Caesar salade
Het lekkerste recept voor de klassieke caesar salade. Deze salade is gemakkelijk zelf maken en zet je snel op tafel! De combinatie van romaine sla, parmezaanse kaas en (zelfgemaakte) croutons zorgen voor super veel smaak en heerlijke crunch. Ook leg ik je uit hoe je heerlijke zelfgemaakte dressing voor deze salade kunt maken. Zelf serveer ik de salade vaak als hoofdgerecht, maar je kunt deze ook zeker als voorgerecht of bijgerecht op tafel zetten. Optioneel met ansjovis, dit kun je ook weglaten. Ook kun je variëren met bijvoorbeeld (vega) stukjes kip of avocado.
35 M
Ingrediënten: Caesar salade
Voor personen
-
1 krop romaine sla ( of 2/3 kropjes baby romaine sla )
-
1 mini ciabatta brood ( of evt. oud brood dat je over hebt )
-
50 gr geraspte Parmezaanse kaas
-
1 teen knoflook
-
2 verse eieren
-
1 eetlepel olijfolie
Dressing:
-
Paar druppels worcestershiresaus
-
Sap van ½ citroen
-
Scheut olijfolie
-
1 teen knoflook ( fijngehakt )
-
peper en zout
-
1 theelepel mosterd
-
1 eetlepel mayonaise
-
1 eetlepel crème fraîche
-
3 stuks ansjovis uit blik op olie ( Optioneel )
Benodigdheden:
-
Keukenmachine of blender
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Caesar salade
-
Kook de eieren 8 minuten.
-
Maak ondertussen de dressing: doe alles, behalve de olijfolie en de crème fraîche, in de keukenmachine of blender en mix door elkaar. Schenk druppelsgewijs de olijfolie erbij, blijf ondertussen rustig mixen, tot de gewenste dikte. Roer als laatste de crème fraîche er doorheen.
-
Snijd het brood in grove stukjes en meng in een kom met een 1 eetlepel olijfolie en 1 teen knoflook uitgeperst. Rooster de croutons in een droge koekenpan of in de Airfryer 3 minuten tot ze knapperig zijn.
-
Snijd de sla grof en verdeel over borden. Verdeel hier de croutons en flink wat Parmezaanse kaas over. Snijd de eieren in partjes en leg op de salade. Besprenkel de caesar salade met flink wat van de romige dressing.
-
Tip: verdeel eventueel wat ansjovis over de salade. Probeer ook eens deze caesar salade met kip of caesar salade met garnalen.
Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel waardoor dit recept niet 100% vegetarisch is. Vervang de kaas voor een oude of gerijpte kaas met vegetarisch stremsel of probeer eens een veganistische kaas.
Tips
Hoe kun je variëren met caesar salade?
Je kunt variëren met caesar salade door verschillende toppings toe te voegen. Zelf voeg ik graag wel eens wat (vega) kipstukjes toe of bijvoorbeeld wat avocado.
Kun je caesar salade van tevoren maken?
Ja, je kunt caesar salade van tevoren bereiden. Ik bewaar dan wel zelf altijd de sla apart van de dressing in de koelkast. Vlak voor het serveren meng ik dan alles door elkaar. Zo blijft alles lekker knapperig.
Welke sla gebruik je voor caesar salade?
Ik gebruik romaine sla of baby romaine voor een klassieke caesar salade. Deze is heerlijk knapperig en fris.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 35 gr
- verzadigd vet 8 gr
- koolhydraten 20 gr
- w.v. suikers 2 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 15 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
