Butter paneer curry
Een eiwitrijke, vegetarische curry vol met groenten zoals broccoli, doperwten en paprika en krokante blokjes gebakken paneer
40 M
Ingrediënten: Butter paneer curry
Voor personen
-
225 gr paneer
-
70 gr rode curry pasta ( Fraitrade )
-
200 ml kokosmelk
-
400 gr tomatenblokjes
-
500 gr broccoli
-
200 gr doperwten
-
1 rode paprika
-
1 ui
-
2 teentjes knoflook
-
1 rode peper
-
Koriander om te garneren
-
Zilvervliesrijst om erbij te serveren
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Butter paneer curry
-
Snipper de ui, snijd de knoflook en rode peper fijn en de paprika in blokjes. Snijd de paneer ook in blokjes en de broccoli in roosjes.
-
Verhit een grote wok pan met wat olie/boter. Fruit de knoflook en ui eerst aan en voeg daarna de peper en paprika toe. Bak dit even mee.
-
Voeg daarna de currypasta toe, laat dit ongeveer 2 minuten bakken en voeg daarna de kokosmelk en tomatenblokjes toe.
-
Voeg ook de broccoli toe en laat dit ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
-
Verhit in een andere pan wat olie/boter en bak hierin de paneer rondom bruin.
-
Voeg op het laatste de doperwten en de paneer toe aan de curry.
-
Serveer met zilvervliesrijst en garneer met wat koriander.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 30 gr
- verzadigd vet 18 gr
- koolhydraten 30 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 8 gr
- eiwit 20 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Hilde de Winter
Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.
Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.
Ook lekker
