Broodpudding van kerststol
Restjes kerststol over van Kerst? Dan heb ik een heerlijk gerechtje voor jou. Ik maak altijd deze broodpudding met cranberry's en amandelamandelschaafsel van oude kerststol. Het is namelijk zonde om deze weg te gooien want je kan er nog een lekker dessert van maken. Ik vind het ook heerlijk bij een kopje koffie of thee.
15 M + 40 M oventijd
Hoe maak je broodpudding?
Broodpudding is een klassiek restjesdessert dat juist bedoeld is om wat ouder brood te gebruiken. In dit geval gebruik ik restjes kerststol. Oud kerstbrood is iets droger en neemt daardoor het mengsel van melk, ei en suiker extra goed op. Zo wordt de broodpudding van binnen lekker zacht en romig, terwijl de bovenkant mooi goudbruin bakt. Ik vind dit heerlijke dessertje perfect voor de dagen na Kerst. Ik serveer deze broodpudding altijd lauwwarm, eventueel met een beetje vanillesaus of poedersuiker. Nog geen kerststol in huis en wil je weten hoe je deze zelf maakt? Bekijk hier mijn kerststol recept.
Ingrediënten: Broodpudding van kerststol
Voor personen
-
6 plakken kerststol
-
3 eieren
-
125 ml slagroom
-
125 ml melk
-
1 snuf kaneel
-
25 gr suiker
-
100 gr verse cranberry’s
-
1 eetlepel amandelschaafsel
-
boter ( om in te vetten )
-
1 eetlepel poedersuiker ( voor garnering )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Broodpudding van kerststol
-
Verwarm de oven voor op 180° graden.
-
Vet een ovenschaaltje in met een beetje boter.
-
Klop de melk, slagroom, eieren, kaneel en suiker door elkaar met een garde.
-
Snijd de sneetjes kerststol in grove stukken.
-
Verdeel de helft hiervan over de schaal. Verdeel hier de helft van de cranberries over en giet een deel van het roommengsel erover.
-
Leg de rest van de sneetjes kerststol erop en vervolgens ook de rest van de cranberries.
-
Giet het overige roommengsel erover.
-
Bestrooi met amandelschaafsel en bak de kerst broodpudding ca. 40 minuten in de oven. Mocht de broodpudding te donker worden aan de bovenzijde kun je hem afdekken met aluminiumfolie.
-
Controleer na 40 minuten of het roommengsel helemaal is opgenomen en gestold is. Zo niet, dan zet je hem nog een paar minuutjes in de oven.
-
Serveer de Kerst broodpudding als hij lauwwarm is en bestrooi met poedersuiker.
-
Tips: In plaats van kerststol kun je ook krentenbollen of rozijnenbrood gebruiken of ander brood.
-
Geen verse cranberries verkrijgbaar? Soms zijn ze ook in de diepvries verkrijgbaar of gebruik gedroogde cranberries of een restje cranberrycompote.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 350
- vet 18 gr
- verzadigd vet 9 gr
- koolhydraten 40 gr
- w.v. suikers 20 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 7 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
