Boterkoek
Vandaag deel ik een van mijn favorieten: boterkoek. Het is zo'n simpel recept, maar oh zo lekker. Met een knipoog naar de klassieke Nederlandse keuken, voeg ik een kneepje citroen en wat vanille toe voor nét dat beetje extra. Met dit boterkoek recept maak je super eenvoudig en snel een heerlijke smeuïge boterkoek. De voorbereiding duurt maar 10 minuten, daarna kan de boterkoek al in de oven!
10 M + 25 M oventijd
Boterkoek recept
Dit boterkoek recept is echt heerlijk en helemaal niet moeilijk om te maken. Als eerste meng ik de suiker, boter en vanille in een grote kom. Vervolgens breek ik een ei in een schaaltje en klop ik deze los. Dit voeg ik samen met de bloem, citroen en zout en dan kneed ik het geheel tot een deeg. Het deeg doe ik dan in een ingevette bakvorm en ik strijk de bovenkant glad. Hier maak ik een patroon in en daarna bestrijk ik het nog met wat achtergehouden ei. Dan kan de boterkoek al in de oven! Ongeveer 25 minuutjes in de oven, even laten afkoelen en dan heerlijk smullen!
Ouderwetse boterkoek maken
Dit is mijn recept voor ouderwetse boterkoek, zoals oma hem vroeger maakte. Het enige verschil is dat ik nog een klein beetje citroen en vanille toevoeg. Ik vind dat zelf super lekker, maar je kunt het achterwege laten als je echt een traditioneel boterkoek recept wil aanhouden.
Houd je van Oud-Hollandse bakrecepten? Kijk dan ook zeker eens naar mijn recept voor arretjescake.
Ingrediënten: Boterkoek
Voor personen
-
250 gr bloem
-
1 ei
-
1 snufje zout
-
180 gr boter ( roomboter + extra om in te vetten )
-
180 gr suiker
-
1 theelepel vanille aroma
-
Een kneepje citroensap
-
Optioneel: amandelen om te garneren
Benodigdheden
-
Bakvorm van 22 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Boterkoek
-
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ronde bakvorm in met een beetje boter.
-
Meng in een grote kom de suiker, boter en vanille.
-
Breek het ei in een klein schaaltje en klop het even los. Houd een klein beetje van het ei achter voor het bestrijken van de boterkoek en voeg de rest toe aan het deeg.
-
Voeg de bloem, citroen en een snufje zout toe en kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Is het deeg te droog, voeg dan een heel klein beetje water toe; is het te nat, dan wat extra bloem.
-
Druk het deeg in de ingevette vorm en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel of met je handen. Maak met een vork een patroon op de bovenzijde en druk eventueel een paar amandelen in de bovenkant.
-
Bestrijk de bovenkant van het deeg vervolgens lichtjes met het achtergehouden ei voor een mooie gouden glans.
-
Bak de boterkoek in de voorverwarmde oven voor ongeveer 25 minuten, of tot de bovenkant mooi goudbruin is.
-
Laat de boterkoek na het bakken even afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster verder laat afkoelen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 297
- vet 18 gr
- verzadigd vet 11 gr
- koolhydraten 32 gr
- w.v. suikers 18 gr
- vezels 0.8 gr
- eiwit 3.1 gr
- zout 0.05 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
