Bolognese aardappel schotel
Deze bolognese aardappel schotel is een heerlijk hartig gerecht. Met gebakken aardappel, groenten en gehakt en afgemaakt met romige bechamelsaus en gesmolten mozzarella. Heerlijk comfortfood in een ovenschotel.
40 M + 30 M oventijd
Ingrediënten: Bolognese aardappel
Voor personen
-
900 gr aardappelblokjes
-
250 gr gehakt ( vega )
-
700 ml Tomato frito saus
-
1 ui
-
2 theelepels Italiaanse kruiden
-
1 theelepel oregano
-
2 paprika's
-
150 gr wortel
-
250 ml melk
-
25 gr bloem
-
20 gr boter
-
100 gr geraspte mozzarella kaas
Benodigdheden:
-
Ovenschaal van ca. 24 x 30 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Bolognese aardappel
-
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de aardappelblokjes in een pan tot ze goudbruin zijn en zet ze apart.
-
Snipper de ui en snijd de paprika’s en wortels in kleine stukjes.
-
Verhit wat olie in een grote pan en bak de ui tot deze glazig is. Voeg de paprika’s en wortels toe aan de pan en bak ze enkele minuten mee. Voeg het gehakt (vega) toe en bak het rul.
-
Voeg Italiaanse kruiden, peper, zout en oregano naar smaak toe. Roer de frito tomatensaus door het mengsel en laat het geheel op een laag vuur pruttelen.
-
Maak ondertussen de bechamelsaus door de boter te smelten in een pan. Voeg de bloem toe en roer tot het een gladde pasta vormt. Voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl je blijft roeren tot de saus dik is. Roer de helft van de geraspte mozzarella door de saus.
-
Verdeel het gehaktmengsel over de ovenschaal en verdeel de aardappelblokjes er over. Giet de bechamelsaus erover en bestrooi met rest van de geraspte mozzarella kaas.
-
Zet de schaal in de oven en bak ongeveer 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is en bubbels heeft.
-
Tip: bewaar de overgebleven schotel in de koelkast, afgedekt, voor maximaal 2 dagen.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 550
- vet 25 gr
- verzadigd vet 12 gr
- koolhydraten 55 gr
- w.v. suikers 12 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 25 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Niets aangepast, zo gemaakt als het recept. Heerlijk!