Bleekselderijsalade met appel
Deze romige, frisse en lichtzoete salade van bleekselderij, appel en walnoten is het perfecte bijgerecht voor de lente en zomer. Makkelijk om te maken en lekker voedzaam!
15 M
Ingrediënten: Bleekselderij appel
Voor personen
-
8 stengels bleekselderij
-
2 kleine appels
-
60 gr yoghurt ( plantaardig )
-
1 eetlepel mayonaise ( plantaardig )
-
0.5 theelepel Dijonmosterd
-
1 theelepel kerriepoeder
-
20 gr rozijnen
-
80 gr walnoten
-
peper en zout
-
1 citroen
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Bleekselderij appel
-
Maak de bleekselderijstengels schoon door ze af te spoelen met water. Haal ook zoveel mogelijk van de slierten vanaf de bovenkant weg. Zet hiervoor je mesjes schuin tegen de bovenkant en trek zo de sliertjes naar onder. Snijd de stengels daarna in dunne plakjes en doe ze in een kom.
-
Was de kleine appeltjes en verwijder de zaadlijsten. Snijd de appel met schil in dunne reepjes en doe ze ook in de kom.
-
Mix in een kommetje of schaaltje de plantaardige yoghurt, vegan mayonaise, mosterd en kerriepoeder. Schep het in de kom en mix het goed met de appel en bleekselderij.
-
Voeg de rozijnen en walnoten toe en mix nogmaals goed door elkaar.
-
Breng de salade op smaak met peper, zout en citroenrasp- en sap. Serveer de salade daarna meteen als bijgerecht of bewaar tot 3 dagen, afgedekt, in de koelkast.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Heerlijk, lekkere frisse salade!! Makkelijk te maken. Een aanrader.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 17 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 15 gr
- w.v. suikers 11 gr
- vezels 3.5 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Lenna Omrani
Mijn doel is genieten en het creëren van een gelukkig en gebalanceerd leven met als basis plantaardige producten. Dit zie je ook terug in al mijn vegan recepten.
Mijn doel is genieten en het creëren van een gelukkig en gebalanceerd leven met als basis plantaardige producten. Dit zie je ook terug in al mijn vegan recepten.
Ook lekker
Het is echt heerlijk, ik eet het te pas en te onpas haha! Heb nu net weer een grote schaal gemaakt (die vast weer supersnel op is).