Bananenbrood muffins met blauwe bessen
Een leuke variatie op een bananenbrood zijn deze bananenbrood muffins met blueberries. Een gezonde snack die bovendien ook nog eens glutenvrij is.
20 M + 25 M oventijd
Ingrediënten: Bananenbrood muffins
Voor stuks
-
2 eieren
-
2 bananen
-
140 gr zelfrijzend amandelmeel
-
1 snufje kaneelpoeder
-
60 gr dadels
-
100 gr blauwe bessen
Benodigdheden:
-
Muffinbakvorm met papiertjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Bananenbrood muffins
-
Verwarm de oven voor op 180° graden.
-
Week de dadels 15 min in heet water.
-
Doe bananen, eieren, kaneel en dadels in een keukenmachine en maal fijn.
-
Schep dan het zelfrijzend amandelmeel erdoor en als laatste de blauwe bessen.
-
Vul de papieren muffinvormpjes met het mengsel tot net onder de rand.
-
Bak de bananenbrood muffins 25 minuten in de oven tot ze gaar en lichtbruin zijn.
-
Tip: Probeer ook eens dit lekkere basisrecept voor bananenbrood.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
De muffins blijven erg plat en zijn niet lekker. Het beslag is erg dik. Geen geslaagd recept
Antwoord van Leuke Recepten
Wat jammer! Het kan helpen om iets stevigere bananen te gebruiken of om zelf een theelepeltje bakpoeder te gebruiken. Hopelijk gaat het helpen. Succes!
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 122
- vet 5 gr
- verzadigd vet 0.7 gr
- koolhydraten 16 gr
- w.v. suikers 9 gr
- vezels 2.1 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.03 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Het is super lekker! Als je het nog niet hebt geprobeerd moet je het doen.
Groetes jamie.