Aardappelroerbak met champignons
Deze simpele maar heerlijke vegetarische roerbak met aardappel en groenten staat snel op tafel.
20 M
Ingrediënten: Aardappel champignons
Voor personen
-
450 gr aardappelpartjes met kruiden
-
1 courgette
-
50 gr feta
-
125 gr champignons ( in plakjes )
-
1 rode ui
-
Verse peterselie om te garneren
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Aardappel champignons
-
Hak de ui fijn en fruit aan in een grote pan. Voeg de aardappeltjes toe en bak deze 10 minuten op middelhoog vuur. Snijd de courgette in plakjes en halveer deze.
-
Voeg deze samen met de champignons toe aan de aardappels. Bak nog 7 minuutjes mee. Serveer de aardappelroerbak met wat feta en verse peterselie.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
wil het eerst nog uitproberen
vr. groet
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 320
- vet 10 gr
- verzadigd vet 5 gr
- koolhydraten 45 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 8 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Duurde lang voor het gaar was.. en ik heb er nog flink wat kruiden bijgedaan.