20 x hapjes oud en nieuw
24 december 2025
Om het nieuwe jaar goed in te luiden serveer je naast oliebollen, appelbeignets en bubbels ook wat lekkere hartige hapjes op tafel. Vaak is oudejaarsavond een lange avond en nacht dus iets te snacken is dan zeker niet overbodig. Je kunt een zak chips en borrelnootjes op tafel zetten maar hoe leuk en lekker is het om ook zelfgemaakte hapjes te serveren. Veel hiervan zijn al makkelijk van te voren te maken en te bewaren. Warme hapjes warm je kort even op in de oven of Airfryer.
Tips oudejaarsavond hapjes
- Maak een uitgebreide borrelplank met verschillende hapjes. Dit ziet er meteen gezellig uit en er is voor iedereen iets wils.
- Snacken er kinderen mee? Maak dan bijvoorbeeld knakworstjes in bladerdeeg Altijd een hit!
- Bedenk een leuk thema zoals Spaanse tapas, Aziatische hapjes of ga voor luxe met blini’s, carpaccio rolletjes en hartige soejes
Ik wens iedereen alvast een gezellig oud & nieuw en heel veel goeds voor het nieuwe jaar.
20 x oud & nieuw hapjes
#1 Bladerdeegvlinders met zalm
Een super leuk en lekker bladerdeeghapje gemaakt met maar 4 ingrediënten
#2 Carpaccio rolletjes
Deze carpaccio rolletjes zijn heel lekker als licht voorgerecht. Of als borrelhapje, want je kunt ze makkelijk van tevoren maken. Ik gebruik truffelmayonaise voor wat extra smaak, dat past goed bij de gegrilde asperges. De combinatie met rucola en Parmezaanse kaas maakt het helemaal af. Je hebt er niet veel voor nodig, en je bent maar maximaal 20 minuten bezig. Feestelijk bij het kerstdiner of bij een uitgebreid diner.
#3 Pincho’s
Pincho’s zijn gezellige Spaanse hapjes op een broodje. Ik maakte 3 lekkere en makkelijke varianten; met kaas en olijven, een met aioli en courgette en als laatste eentje met gegrilde paprika en gehaktballetjes. Leuk op een feestje of borrel!
#4 Oranje paprika feta spread
Deze spread gemaakt van feta en geroosterde rode paprika’s kleur heerlijk oranje. De spread is erg lekker op een toastje of stukje stokbrood
#5 Bruschetta’s met paddenstoelen
Krokante broodjes met een lekkere topping van gebakken paddenstoelen met Parmezaanse kaas
#6 Pizza rolletjes
Lekkere snack van opgerolde pizzarolletjes met salami en paprika, een ideale borrelsnack op een feestje!
#7 Bladerdeeg hapjes met geitenkaas
Verwen jezelf en je gasten met heerlijke hapjes met maar 4 ingrediënten. Met knapperig bladerdeeg, romige geitenkaas en een vleugje zoete honing. Eenvoudig te maken en perfect voor feestjes of als smaakvolle snack.
#8 Spinazie artisjok dip
Super lekker en heel makkelijk om te maken, deze dip van spinazie, artisjok en kaas. Heerlijk om in te dippen met crackers, tortillachips en groenten.
#9 Komkommer hapjes met tonijnsalade
Met dit recept heb je snel een lekker hapje van plakjes komkommer met zelfgemaakte tonijnsalade op tafel
#10 Mexicaanse nacho’s uit de oven
Zelf nachos maken met dit makkelijke en snelle recept voor Mexicaanse nacho's uit de oven. Met tortilla chips, tomaat, avocado en maïs onder lekker veel gegratineerde kaas. Een topper op elk feestje of gewoon lekker samen op de bank.
#11 Paella kroketjes
Deze kroketjes gevuld met paella rijst zijn ideaal om een restje paella mee op te maken of als lekkere Spaans hapje op een feestje
#12 Wraprolletjes met zalm
Heerlijk en makkelijk hapje van tortilla wrap rolletjes met zalm, kruidenroomkaas en sla, lekker bij de borrel of high tea
#13 Kroepoek met krabsalade
Een lekker hartig hapje van zelfgemaakte krabsalade met surimi en ei geserveerd op een stukje knapperige kroepoek.
#14 Borrelbrood met kaas
Gezellig voor bij de borrel om te delen; een plukbrood gevuld met kaas, kruidenboter en ui. En als je er een stukje uittrekt is hij extra cheesy door de mozzarella
#15 Blini met zalm
Maak zelf deze lekkere blini hapjes. Kleine pannenkoekjes met een topping van frisse room en zalm. Leuk om te serveren met Kerst of oud en nieuw!
#16 Roomkaas truffel balletjes
Deze roomkaasballetjes maakte ik als onderdeel van een borrelplank. Heel gezellig ziet dit er uit. En supermakkelijk om te maken dus! Bovendien heb je ze in een kwartiertje al gemaakt. Dat wordt een gegarandeerd succes.
#17 Flammkuchen: klassiek met spekjes en ui
Deze traditionele flammkuchen met spek en ui is echt zo’n recept dat niet fout kan gaan. De bodem is heerlijk dun en knapperig. Je kunt het deeg zelf maken of als je weinig tijd hebt kant en klaar kopen. Ik beleg ‘m met een laagje crème fraîche, rode ui en lekker krokante spekjes, vooral Eric is hier dol op. En in de zomer schuif ik ‘m in de barbecue voor een extra rokerig tintje. Of je ’m nu als borrelhapje, lunch of makkelijke maaltijd serveert, dit klassieke flammkuchen recept blijft bij ons thuis een favoriet.
#18 Gevulde champignons met risotto
Een heerlijk vegetarisch hapje uit de oven van gevulde champignons met risotto met truffelsmaak.
#19 Camembert uit de oven
Camembert uit de oven vind ik echt een perfecte dip voor op de borrelplank. En het is ook nog eens erg gemakkelijk om te maken. Met dit recept maak je zelf een heerlijke camembert die zacht uit de oven komt en waarbij de smaken van knoflook, honing en rozemarijn helemaal ingetrokken zijn. Heerlijk om met een broodje in te dippen. Met dit recept ben je binnen 30 minuten helemaal klaar!
#20 Mozzarella sticks
Maak zelf je eigen mozzarella sticks met dit eenvoudige recept. Een perfecte en smaakvolle snack, lekker met wat chilisaus. Met slechts een handvol ingrediënten heb je deze mozzarella snacks zo gemaakt.
