15 x recepten uit de voorraadkast + tips
15 februari 2024
Deze blog stond al heel lang op mijn lijst om een keer te maken. Soms kan het wel eens voorkomen dat je zo dusdanig druk bent dat je eigenlijk helemaal geen tijd hebt om naar de winkel te gaan of om te wachten totdat de boodschappen bezorgd worden op een onhandig tijdstip. Dat is vaak het moment dat je toch eens gaat kijken wat je allemaal nog in de voorraadkast hebt staan. Vaak vergeten we wat we allemaal in onze voorraadkast stoppen, wat het sowieso een goed idee maakt om met regelmaat eens en blik te werpen in je voorraadkast om te zien wat je ermee kan doen. Zo voorkom je ook dat je iets weg moet gooien omdat het al ver over de houdbaarheidsdatum is. In deze blog geef ik lekkere en handige tips en recepten om je op weg te helpen.
Je kunt in de recepten ook de eventuele verse ingrediënten die gebruikt zijn vervangen door houdbare. Bijvoorbeeld cherrytomaatjes door gedroogde tomaten of appel door gedroogde appel en verse kruiden zoals basilicum en peterselie door gedroogde kruiden.
Koken uit de voorraadkast
Behalve de 15 recepten hieronder in de lijst kun je ook andere hele simpele recepten maken met ingrediënten uit de voorraadkast zoals:
- Pasteitjes met ragout uit blik
- Pannenkoeken met een mix waar je alleen water of melk aan toe moet voegen
- Een pakje of beker noedelsoep aangevuld met groenten
- Zak groenteschotel van HAK met pasta of rijst
- Soep met afbakbroodjes
- Pizzadeeg (zelfgemaakt of kant en klaar) met saus en topping
Diepvries
Uiteraard kun je ook veel groenten en fruit in de diepvries bewaren en gebruiken zoals blokjes pompoen, spinazie en sperziebonen maar ook doosjes fruit zoals bosvruchten, mango en aardbeien. En vlees en vis zoals vissticks, (vega)burgers en garnalen. Nog wat frietjes of aardappelkroketjes er bij en je hebt zo een hele maaltijd. Ook met bladerdeeg kun je een quiche maken of een plaattaart. In deze blog lees je wat je allemaal kan invriezen en hoe lang.
Houdbare ingrediëntenlijst
Groenten & fruit
Rode kool uit pot
Rode bieten uit pot
Maïs uit blik
Worteltjes en erwtjes uit pot
Kikkererwten
Bonen
Tomatenblokjes en saus
Zuurkool uit zak of pot
Uien
Appelmoes
Kersen
Perzik
Ananas
Vlees, vis en vega
Vis uit blik
(Vega) knakworstjes
(Vega) rookworst
Chorizo
Smac
Ragout uit blik
Overige
Bloem
Suiker
Houdbare melk
Olijfolie
Sojasaus en andere sauzen
Gedroogde kruiden
Koolhydraten
Pasta
Noedels
Rijst
Couscous
Bulger
Aardappels (mits koel en donker bewaard)
Zakjes aardappelpuree
Quinoa
15 x recepten uit de voorraadkast
#1 Vissticks van de bakplaat met groenten
Een super makkelijk traybake recept met vissticks, verschillende groenten en aardappels dat je snel in de oven schuift.
#2 Romige tagliatelle met kruidige kip
Snelle tagliatelle met maar 5 ingrediënten. Romig, heerlijk gekruid en met kip en roerbakgroenten. Gemakkelijk een lekker gerecht op tafel.
#3 Pompoencurry met linzen
Gezonde curry met pompoen en linzen die makkelijk te maken is en tevens helemaal vegan is!
#4 Vegan rendang van jackfruit
Deze vegan rendang met jackfruit is voor mij een fijn alternatief als ik zin heb in de smaken van traditionele rendang, maar dan zonder vlees. De kruiden en kokosmelk geven diezelfde diepe, kruidige smaak. En de jackfruit zorgt voor een structuur die doet denken aan gestoofd vlees. Het is plantaardig, maar wel vol van smaak. Ideaal als je vegetarisch eet en toch die bekende rendangsmaak wilt.
#5 Rode bietenrisotto
Makkelijk recept voor deze heerlijke kleurrijke vegetarische risotto met rode bieten, geitenkaas en walnoten
#6 Pita met pompoen en falafel
Deze vegetarisch gevulde pitabroodjes zijn heerlijk als snelle maaltijd of lunch
#7 Bonenstoof met chorizo
Deze voedzame stoofschotel heeft een lekkere licht pittige Spaanse smaak door de chorizo en combineert perfect bij de witte bonen en kidneybonen.
#8 Couscous met perzik
Lekker salade als lunch of bij de BBQ van couscous met munt, perzik en komkommer. Lekker zomers en fris en zoet van smaak.
#9 Shakshuka: heerlijk eenpansgerecht
Deze shakshuka maak ik vaak als ik zin heb in iets warms en hartigs zonder lang in de keuken te staan. Het is van oorsprong een ontbijt uit het Midden-Oosten, maar ik eet het net zo graag als lunch of snelle avondmaaltijd. De tomatensaus met puntpaprika en eieren is vol van smaak en komt helemaal uit één pan. Met wat brood erbij om in de saus te dippen is het echt comfortfood op z’n best.
#10 Zuurkool stamppot
Zuurkool stamppot is een van mijn favoriete Hollands stampotten. Zeker op de koude winterdagen is zuurkool echt heerlijk als avondeten. En met dit klassieke recept voor zuurkool stamppot maak je het ook super gemakkelijk zelf! In het recept hieronder leg ik je stap-voor-stap uit hoe je deze heerlijke stamppot met zuurkool maakt. Helemaal niet moeilijk en in een half uur op tafel! Lekker met (vega) rookworst of spekjes.
#11 Romige spinazie wraps
Krokant gegratineerde wraps met een romige vulling van spinazie, kip en tomaatjes. Een super snelle en makkelijke maaltijd waar iedereen van smult en weer eens iets anders is dan een standaard mexicaanse vulling.
#12 Bladerdeegbroodjes met zuurkool
Knakworstjes en zuurkool zijn een heerlijke combinatie, zeker verpakt in deze knapperige bladerdeegbroodjes afgemaakt met kaas
#13 Harira soep
Harira soep is een van mijn favorieten soepen om te maken als ik zin heb in een voedzame maaltijdsoep. In de soep zitten namelijk lekker veel groenten en kruiden waardoor die vullend, voedzaam en natuurlijk heel erg lekker is. In dit recept leg ik je uit hoe je zelf thuis een heerlijke Marokkaanse harira soep kunt maken. Het is helemaal niet moeilijk en binnen een half uurtje staat de soep al op tafel!
#14 Nasi
Deze eenvoudige Indonesische nasi bestaat uit gebakken rijst met hamreepjes op smaak gebracht met knoflook en ketjap
#15 Pasta carbonara: romige klassieker
Deze spaghetti carbonara is een échte Italiaanse klassieker. Met eieren, pecorino, pancetta en een flinke draai zwarte peper krijg je die romige saus zónder room, precies zoals het hoort. Mijn recept is simpel, puur en staat in no-time op tafel, met maar een paar basis ingrediënten. Ik kies meestal voor spaghetti, maar elke pasta kan natuurlijk. Een klassiek gerecht dat altijd smaakt en waarmee je meteen dat Italiaanse gevoel in huis haalt.
