10 x lekkere recepten voor de maand februari
30 januari 2026
Februari, de tweede maand van het jaar, voelt nog altijd winters aan. Maar toch begint het al een beetje te kriebelen: de dagen worden langer en stiekem verlangen we naar de lente. Tot het zover is, maken we het binnen gezellig en warm met smaakvolle, hartverwarmende gerechten.
Groenten en fruit in het seizoen in februari
In februari draait het om seizoensproducten die perfect passen bij dit moment van het jaar. Denk aan boerenkool en spruitjes, maar ook aan rode kool. Of wat dacht je van zuurkool, aardappelen en knolselderij. Stuk voor stuk ingrediënten die je gerechten die typische winterse smaak geven, zonder dat het zwaar of eentonig wordt.
In deze blog vind je een lekkere verwarmende soep, ovenschotel en stamppotje. En probeer ook eens de winterse bowl vol met vitamines en om in het wintersport seizoen te blijven de klassieke kaiserschmarrn.
10 x de lekkerste recepten voor februari
#1 Wortelstamppot
Maak zelf deze heerlijke winterse stamppot van aardappels en wortel met een snufje kerrie.
#2 Gnocchi met champignon in romige saus
Deze romige gnocchi is heerlijk zacht en wordt geserveerd in een romige champignonsaus met spinazie.
#3 Winter bowl
Met deze winter bowl krijg je een groot aantal winterse groentes binnen. Lekker met een schepje zelfgemaakte hummus en geroosterde pitjes.
#4 Vegetarische stroganoff ovenschotel
Deze pastaschotel met stroganoffsaus gegratineerd onder een laagje kaas is een heerlijke vegetarische maaltijd en het ideale comfortfood
#5 Witlof met ham en kaas uit de oven
Lekker recept voor witlof met ham en kaas uit de oven, heerlijk gegratineerd. Een klassiek recept met romige kaassaus, perfect als bijgerecht bij het avondeten. Zo lust iedereen wel witlof toch?
#6 Italiaanse chocolademelk (cioccolata calda)
Heb je de typische dikke, romige Italiaanse warme chocolademelk al eens geproefd? Die vergeet je nooit meer. Je kunt deze cioccolata calda zelf maken met dit recept.
#7 Wraps met rode kool salade en falafel
Deze wraps met falafel zijn gevuld met een lekkere salade van wortel, rode kool en appel en afgemaakt met een sausje van Griekse yoghurt
#8 Pastinaaksoep
Heb jij wel eens pastinaaksoep gegeten? Ik vind het echt een heerlijke comfortsoep voor koudere dagen of gewoon wanneer je zin hebt in iets warms en hartigs. Het is een romige, zachte soep die je makkelijk zelf kunt maken.
#9 Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn vind ik een heerlijk gerecht voor als het buiten écht koud begint te worden. Het is echt een iconisch Oostenrijks wintersport gerecht dat je vaak tegenkomt op de piste, maar het is ook erg gemakkelijk om thuis zelf te maken. Het gerecht bestaat uit luchtige en zoete stukjes pannenkoek, die je tijdens het bakken uit elkaar trekt. Dit recept is helemaal niet moeilijk om te maken en valt echt bij iedereen in de smaak!
#10 Boerenkoolquiche
Maak eens deze lekkere quiche met boerenkool en spekjes, een heerlijke stevige en winterse maaltijd
