10 x herfstsalades
12 oktober 2021
Pompoen, paddenstoelen, appels, peren en nog veel meer ingrediënten staan bekend als de toppers van de herfst. Verwerk ze in een herfstsalade voor je lunch of als bijgerecht bij het avondeten. Maak bijvoorbeeld een lauwwarme salade met gebakken champignons of geroosterde worteltjes en combineer ze met smakelijke witte kazen zoals feta, roquefort of brie. Wil je je (zomerse) vakantiegevoel nog eventjes vasthouden? Maak dan een Marokkaans of Indisch geïnspireerde salade met herfstige seizoenstoppers.
Benieuwd met welke ingrediënten je heerlijke herftsalades kan maken? Ik stelde een top 10 met herfstsalades voor je samen. Maak een keuze uit een leuke afwisseling van herfstsalades. Welke gerecht ga jij uitproberen?
10 x herfstsalades
#1 Herfstsalade met paddenstoelen
Lauwwarme salade met paddenstoelen gebakken in balsamico met cranberry's en roquefort kaas. In 20 minuutjes heb je deze lekkere salade al gemaakt.
#2 Bietensalade: snel en gemakkelijk
Snelle en makkelijke rode bietensalade met appel, walnoten en feta. Lekker bij de BBQ, als lichte lunch of als bijgerecht. Met dit recept zet je in een handomdraai een heerlijke en super voedzame bietensalade op tafel. Zo krijg je toch weer de nodige vitamines binnen!
#3 Salade met druiven en noten
Perfecte combi van sla met zoete druiven, krokante pecannoten en zachte kaas. Lekker als simpele lunch salade of als bijgerecht.
#4 Salade met pompoen
Een heerlijke salade met alle smaken van de herfst namelijk met pompoen, pecannoten, geitenkaas, rode ui en balsamico. De pompoen wordt lekker met kruiden geroosterd in de oven. Perfect voor in deze salade met krokante noten en zachte kaas.
#5 Salade geroosterde wortel en kikkererwten
Feestelijke én gezonde salade om het kerstdiner mee te beginnen!
#6 Salade met appel en brie
Herfstsalade met stukjes frisse appel, geroosterde hazelnoten en stukjes brie
#7 Salade kip pindadressing
Lauwwarme maaltijdsalade van Chinese kool met gegrilde kip en een heerlijke Oosterse pindadressing
#8 Witlofsalade: met appel en noten
Deze witlofsalade met mandarijn en groene appel maak ik vaak als ik iets fris en knapperigs op tafel wil zetten. De combinatie van het licht bittere witlof met zoete mandarijn en frisse appel is verrassend lekker – zelfs Eric, die normaal geen witlof fan is, schepte voor een tweede keer op. Ideaal als salade bij de BBQ of gewoon als lichte lunch op een warme dag.
#9 Vijgen salade met burrata
Makkelijk en snel recept voor vijgen salade met burrata. Burrata is een soort zachte bol mozzarella die perfect combineert in deze salade met vijgen, spek en noten.
#10 Salade met peer en walnoot
Lekkere frisse salade met licht gebakken peer, geitenkaas en een crunch van walnoot. Lekker als lunch of bijgerecht
