Lactosevrije recepten
De lekkerste lactosevrije recepten maak je zelf, en dat zijn er veel! Van romige pasta met champignons tot tiramisu en chocolade milkshake. Deze recepten bevatten geen lactose en zijn daarom geschikt binnen een lactosevrij dieet. Want ook dan kun je genieten van gebak, koekjes, taart, pasta en quiche.
Populaire recepten
Alle Lactosevrije recepten
545 recepten
Zalmtartaar
25 M
Gebakken rijst (fried rice)
20 M
Biet wellington
20 M bereidingstijd + 35 M oventijd
Stevige bruine bonensoep
15 M + 20 M kooktijd
Lactosevrije crème brûlée
10 M + 45 M oventijd + 1 U 30 M wachten
Pasta funghi
10 M + 15 M kooktijd
Broodje pulled oesterzwam met BBQ-saus
10 M + 10 M kooktijd
Energieballetjes met dadels en noten
15 M + 30 M wachten
Bananenbrood muffins met kaneel swirl
25 M + 20 M oventijd
Orzo ovenschotel
25 M + 25 M oventijd
Pompoenpuree basisrecept
10 M + 40 M
Toast met gebakken champignons
15 M
Kip in zwarte pepersaus
20 M + 30 M marineren
Vegan appeltaart
20 M bereidingstijd + 1 U oventijd + 30 M rusttijd
Vegan bananenbrood
20 M + 50 M oventijd
Wraps met kip saté
20 M
Pasta met kikkererwten en paprikasaus
15 M
Romige gele paprikasoep
15 M + 20 M kooktijd
Tempeh marineren en krokant bakken
15 M
Chinese kool wok met kerrie
15 M bereidingstijd + 15 M kooktijd
Gezonde eiwit omelet met groenten
15 M + 15 M oventijd
Bibimbap (Koreaans rijstgerecht)
30 M
Worstenbroodjes
20 M bereidingstijd + 15 M oventijd + 50 M rusttijd
Makkelijke appeltaart
20 M + 45 M oventijd
Uitgelicht recept
Lactosevrije quiche met aubergine
Een heerlijke quiche met parmaham, aubergine, pesto en zongedroogde tomaten.
20 M + 30 M
Veelgestelde vragen
-
Waar zit lactose in?
Lactose zit vooral in:
– Melk, chocolademelk, yoghurtdrink en andere dranken op basis van wei. Het gaat hier om koemelk en melk van andere dieren zoals geitenmelk en schapenmelk.
– Producten zoals room, yoghurt, kaas en boter bevatten daardoor ook lactose.
– Kwark, vla, pudding en andere vergelijkbare desserts.
– Slagroom, zure room, crème fraîche.
– Bewerkt vlees zoals gehakt, worst en paté.
– Daarnaast zit het vaak ook in o.a. snoep, koek, brood, soep, saus en supplementen. Kijk altijd goed op de verpakking of er lactose in zit. -
Kun je lekker lactosevrij koken?
Zeker weten! Er zijn veel producten en ingrediënten waar geen of heel weinig lactose in zit. Aardappel, rijst, groenten, fruit, vis en vlees (onbewerkt) kun je allemaal eten. Net als kruiden, specerijen, noten, zaden, peulvruchten en tofu en tempeh. Je kunt vaak weinig of geen kaas, koek, gebak, snoep, kant-en-klaar maaltijden en bewerkt vlees zoals gehakt en worst verdragen. Hier zit vaak wel lactose in.
Er bestaan ook steeds meer lactosevrije vervangers voor de meeste lactosehoudende ingrediënten. Deze zijn bijvoorbeeld plantaardig zoals amandelmelk of havermelk. Zo kom je ook al een heel eind!
Met een lactose intolerantie kan het zijn dat je wel bepaalde harde kazen en zure zuivelproducten zoals yoghurt en karnemelk verdraagt. Hier zit zo weinig tot geen lactose in dat veel mensen met een lactose intolerantie dit toch kunnen eten. Een harde kaas is bijvoorbeeld Parmezaanse kaas. Maar let op, want het kan ook zijn dat je dit niet goed verdraagt.
-
Hoe maak ik een lactosevrij dessert?
Het is helemaal niet lastig om lactosevrije desserts te maken! Melk kun je vervangen door bijvoorbeeld havermelk, kokosmelk of amandelmelk. Ook bestaat er lactosevrije melk. Voor veel producten met lactose heb je tegenwoordig ook goede lactosevrije varianten. Zo is er lactosevrije yoghurt, lactosevrije kwark en lactosevrije room. Dit zijn vaak plantaardige varianten.
Daarnaast zijn er ook een heleboel lekkere ingrediënten die van nature geen lactose bevatten. Denk aan fruit, notenpasta, agavesiroop of ahornsiroop en pure chocolade. Daar kun je een hoop lekkers mee maken!
Winter recepten
Heerlijke verwarmende gerechten voor in de winter zoals ovenschotels, stamppotten en stoofschotels. Denk aan klassieke boerenkoolstamppot of erwtensoep met worst. Of ga eens voor een stamppot met een Indische twist of een vegetarische variant.
