Lactosevrije recepten
De lekkerste lactosevrije recepten maak je zelf, en dat zijn er veel! Van romige pasta met champignons tot tiramisu en chocolade milkshake. Deze recepten bevatten geen lactose en zijn daarom geschikt binnen een lactosevrij dieet. Want ook dan kun je genieten van gebak, koekjes, taart, pasta en quiche.
Populaire recepten
Alle Lactosevrije recepten
304 recepten
Paksoi recept met noedels
25 M
Kikkererwten curry
30 M
Vegan carrot cake met romige frosting
15 M + 35 M oventijd + 15 M afkoelen
Bananenbrood mango
15 M + 50 M oventijd
Knolselderijstamppot
30 M
Chocolade bananenbrood
15 M + 45 M oventijd
Bietenbrownies
25 M + 35 M oventijd
Romige avocadosoep
20 M
Bananenbrood met kokos
15 M + 45 M oventijd
Quinoasalade met boerenkool
15 M bereidingstijd + 40 M oventijd
Ontbijtcake met noten
15 M + 55 M oventijd + 10 M rusttijd
Gezonde(re) tortilla chips
10 M + 10 M oventijd
Rode kool met appel
10 M + 50 M stoven
Spruitjes roerbak met spek
25 M
Lactosevrije pannenkoeken zonder melk
20 M
Gorgonzoladip
10 M
Vegan lava cake met chocolade en sinaasappel
5 M bereidingstijd + 20 M oventijd
Bladerdeeg cups met avocado
10 M + 15 M oventijd
Maki sushi recept
25 M + 15 M
Glutenvrije kerststol
15 M + 25 M
Roerbak met kip, groenten en pindasaus
25 M
Vegan stamppot met andijvie
40 M + 10 M
Chai latte cake
20 M + 1 U oventijd
Pompoen chili
35 M
Uitgelicht recept
Lactosevrije quiche met aubergine
Een heerlijke quiche met parmaham, aubergine, pesto en zongedroogde tomaten.
20 M + 30 M
Veelgestelde vragen
-
Waar zit lactose in?
Lactose zit vooral in:
– Melk, chocolademelk, yoghurtdrink en andere dranken op basis van wei. Het gaat hier om koemelk en melk van andere dieren zoals geitenmelk en schapenmelk.
– Producten zoals room, yoghurt, kaas en boter bevatten daardoor ook lactose.
– Kwark, vla, pudding en andere vergelijkbare desserts.
– Slagroom, zure room, crème fraîche.
– Bewerkt vlees zoals gehakt, worst en paté.
– Daarnaast zit het vaak ook in o.a. snoep, koek, brood, soep, saus en supplementen. Kijk altijd goed op de verpakking of er lactose in zit. -
Kun je lekker lactosevrij koken?
Zeker weten! Er zijn veel producten en ingrediënten waar geen of heel weinig lactose in zit. Aardappel, rijst, groenten, fruit, vis en vlees (onbewerkt) kun je allemaal eten. Net als kruiden, specerijen, noten, zaden, peulvruchten en tofu en tempeh. Je kunt vaak weinig of geen kaas, koek, gebak, snoep, kant-en-klaar maaltijden en bewerkt vlees zoals gehakt en worst verdragen. Hier zit vaak wel lactose in.
Er bestaan ook steeds meer lactosevrije vervangers voor de meeste lactosehoudende ingrediënten. Deze zijn bijvoorbeeld plantaardig zoals amandelmelk of havermelk. Zo kom je ook al een heel eind!
Met een lactose intolerantie kan het zijn dat je wel bepaalde harde kazen en zure zuivelproducten zoals yoghurt en karnemelk verdraagt. Hier zit zo weinig tot geen lactose in dat veel mensen met een lactose intolerantie dit toch kunnen eten. Een harde kaas is bijvoorbeeld Parmezaanse kaas. Maar let op, want het kan ook zijn dat je dit niet goed verdraagt.
-
Hoe maak ik een lactosevrij dessert?
Het is helemaal niet lastig om lactosevrije desserts te maken! Melk kun je vervangen door bijvoorbeeld havermelk, kokosmelk of amandelmelk. Ook bestaat er lactosevrije melk. Voor veel producten met lactose heb je tegenwoordig ook goede lactosevrije varianten. Zo is er lactosevrije yoghurt, lactosevrije kwark en lactosevrije room. Dit zijn vaak plantaardige varianten.
Daarnaast zijn er ook een heleboel lekkere ingrediënten die van nature geen lactose bevatten. Denk aan fruit, notenpasta, agavesiroop of ahornsiroop en pure chocolade. Daar kun je een hoop lekkers mee maken!
Winter recepten
Heerlijke verwarmende gerechten voor in de winter zoals ovenschotels, stamppotten en stoofschotels. Denk aan klassieke boerenkoolstamppot of erwtensoep met worst. Of ga eens voor een stamppot met een Indische twist of een vegetarische variant.
