Lactosevrije recepten
De lekkerste lactosevrije recepten maak je zelf, en dat zijn er veel! Van romige pasta met champignons tot tiramisu en chocolade milkshake. Deze recepten bevatten geen lactose en zijn daarom geschikt binnen een lactosevrij dieet. Want ook dan kun je genieten van gebak, koekjes, taart, pasta en quiche.
Populaire recepten
Alle Lactosevrije recepten
545 recepten
Tomatensaus zelf vers maken
20 M + 25 M wachten
Chimichurri
5 M bereidingstijd
Krokante rijst salade met crispy chili oil
15 M + 20 M oventijd + 5 M bakken
Vegan ‘butter chicken’ met tofu
20 M + 25 M oventijd
Pistachepasta maken: met maar 2 ingrediënten
10 M + 10 M oventijd
Klassieke gazpacho: koude Spaanse soep in 10 min
10 M + 1 U wachten
Zalmpakketje: uit de oven of van de bbq
15 M + 13 M oventijd
Bruschetta: klassiek Italiaans recept
30 M
Geroosterde bloemkool uit de oven
5 M + 20 M oventijd
Vegan shakshuka: smaakvol en plantaardig
15 M + 20 M kooktijd
Sperziebonen curry: snel en romig
25 M
Vegan cake: makkelijk plantaardig basisrecept
10 M + 1 U oventijd
Hummus
10 M
Zoetzure komkommer: heerlijk fris bijgerecht
5 M + 30 M rusttijd
Baba ganoush
20 M + 30 M oventijd
Focaccia recept met tomaat
20 M + 25 M oventijd + 1 U 30 M rijstijd
Pad thai recept: Thaise noedel roerbak
20 M + 30 M
Pulled jackfruit wraps met barbecue saus
40 M
Friet maken: vers uit de oven of Airfryer
15 M + 45 M oventijd
Groentefriet maken: knapperig en gezond
15 M + 30 M oventijd
Chow mein recept: Chinese gebakken noedels
10 M + 10 M
Mango smoothie maken
3 M
Pistache pannenkoekjes met mango
5 M + 10 M
Guacamole: klassieke avocado dip
10 M
Uitgelicht recept
Lactosevrije quiche met aubergine
Een heerlijke quiche met parmaham, aubergine, pesto en zongedroogde tomaten.
20 M + 30 M
Veelgestelde vragen
-
Waar zit lactose in?
Lactose zit vooral in:
– Melk, chocolademelk, yoghurtdrink en andere dranken op basis van wei. Het gaat hier om koemelk en melk van andere dieren zoals geitenmelk en schapenmelk.
– Producten zoals room, yoghurt, kaas en boter bevatten daardoor ook lactose.
– Kwark, vla, pudding en andere vergelijkbare desserts.
– Slagroom, zure room, crème fraîche.
– Bewerkt vlees zoals gehakt, worst en paté.
– Daarnaast zit het vaak ook in o.a. snoep, koek, brood, soep, saus en supplementen. Kijk altijd goed op de verpakking of er lactose in zit. -
Kun je lekker lactosevrij koken?
Zeker weten! Er zijn veel producten en ingrediënten waar geen of heel weinig lactose in zit. Aardappel, rijst, groenten, fruit, vis en vlees (onbewerkt) kun je allemaal eten. Net als kruiden, specerijen, noten, zaden, peulvruchten en tofu en tempeh. Je kunt vaak weinig of geen kaas, koek, gebak, snoep, kant-en-klaar maaltijden en bewerkt vlees zoals gehakt en worst verdragen. Hier zit vaak wel lactose in.
Er bestaan ook steeds meer lactosevrije vervangers voor de meeste lactosehoudende ingrediënten. Deze zijn bijvoorbeeld plantaardig zoals amandelmelk of havermelk. Zo kom je ook al een heel eind!
Met een lactose intolerantie kan het zijn dat je wel bepaalde harde kazen en zure zuivelproducten zoals yoghurt en karnemelk verdraagt. Hier zit zo weinig tot geen lactose in dat veel mensen met een lactose intolerantie dit toch kunnen eten. Een harde kaas is bijvoorbeeld Parmezaanse kaas. Maar let op, want het kan ook zijn dat je dit niet goed verdraagt.
-
Hoe maak ik een lactosevrij dessert?
Het is helemaal niet lastig om lactosevrije desserts te maken! Melk kun je vervangen door bijvoorbeeld havermelk, kokosmelk of amandelmelk. Ook bestaat er lactosevrije melk. Voor veel producten met lactose heb je tegenwoordig ook goede lactosevrije varianten. Zo is er lactosevrije yoghurt, lactosevrije kwark en lactosevrije room. Dit zijn vaak plantaardige varianten.
Daarnaast zijn er ook een heleboel lekkere ingrediënten die van nature geen lactose bevatten. Denk aan fruit, notenpasta, agavesiroop of ahornsiroop en pure chocolade. Daar kun je een hoop lekkers mee maken!
Winter recepten
Heerlijke verwarmende gerechten voor in de winter zoals ovenschotels, stamppotten en stoofschotels. Denk aan klassieke boerenkoolstamppot of erwtensoep met worst. Of ga eens voor een stamppot met een Indische twist of een vegetarische variant.
